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          酿炸麻仁蜂的做法,酿炸麻仁蜂怎么做好吃

            〔主料辅料〕

            蜂蛹(500 克)、葱汁(10 克)、菜油(1000 克)、精盐(10 克)、肥瘦猪肉(200 克)、味精(4 克)、芝麻仁( 30 克)、水淀粉(20 克)、鸡蛋清( 1个)、酱油(20克)、姜汁(10 克)。

            〔烹制方法〕

            1.将蜂蛹用水煮熟,晾凉,去肠。

            2.将猪肉剁成泥,加盐、味精、蛋清、酱油、葱汁、姜汁、水淀粉调匀。

            3.用小木片将蜂蛹撬开一口,酿入肉泥,撒上芝麻,用木片按平粘牢。

            4.锅上火,注入油,烧至四五成热,下蜂蛹,约炸 2 分钟,锅离火,炸约 5 分钟,呈金黄色捞出装盘。

            养生美食网小贴士:

            温油养炸,成品金黄色,皮酥馅软,外焦里嫩。

            〔风味特点〕

            蜂肴入馔,风味独特,做工精细,味醇酥软,是壮家中秋佳节必备之品。

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